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quarta-feira, 1 de novembro de 2017

Receitinha: berinjela empanada no queijo parmesão

Oi meninas! 

Agora já estou há 112 dias sem açúcar e carboidratos simples. Confesso que está cada dia mais fácil resistir a tudo e estou cada dia mais feliz com minhas escolhas. 

Uma coisa que está me ajudando muito, é experimentar novos alimentos e insistir naqueles que eu não gosto de primeira mas, sei que tem muitos benefícios para a minha saúde. A berinjela (no português do Brasil se escreve com J e no de Portugal com G rsrs) é um desses alimentos. Antes eu até comida frita com farinha de rosca (uiiiii) mas nem gostava muito, depois comecei insistir e descobri que gosto muito dela quando tem queijo junto 😂

Então, resolvi passar pra vocês a receita de Berinjela empanada no parmesão, é muito simples de fazer, um ótimo petisco ou acompanhamento e sério,  não tem como achar ruim, até porque tudo que vai queijo fica bom hihihi Vou passar a quantidade da receita que fiz, mas você pode aumentar aumentar ou diminuir. Vamos lá: 



♥ 1 berinjela média;
♥ 1 ovo;
♥ Temperinhos a gosto (usei orégano e manjericão desidratado;
♥ Queijo parmesão (não tem carboidrato) e eu prefiro comprar da marca Parmissímo que tem boa qualidade, mas fica a seu critério, qualquer um serve! Quanto mais ralado melhor fica (já experimentei com o mais fino e o mais grosso). 






Modo de fazer: 

Primeiro eu cortei a berinjela em rodelas finas e deixei de molho em um refratário com água e um pouco de sal para tirar o gosto amargo, nunca fiz sem deixar de molho então não sei como fica. Depois de meia hora, escorri a berinjela, mergulhei no ovo batido (bate como se fosse fazer omelete), passei no parmesão e coloquei em uma forma untada (já fiz na airfryer também). Joguei por cima os temperinhos que citei e coloquei assar. O bom é sempre passar um pouquinho de azeite, óleo, manteiga ou o que achar melhor pra untar. No forno você assa em duzentos graus por uns 30 ou 40 minutos e na airfryer por uns 18 minutos a 180º. Mas o tempo pode variar de acordo com seu gosto e seu tipo de forno, então fique de olho a cada dez minutinhos. 

Esse é o resultado (me perdoem que a foto não está maravilhosa kkk), mas o gosto é sim, maravilhoso (na minha opinião rsrs).

Foto 1 indo para o forno e foto 2 indo para meu estômago kkk
 
Faz e depois me conta se gostou! 

Um beijo! 

segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Me cortaram o açúcar, e agora? 😱

Oi meninas, tudo bem? 😀

Hoje vim falar de um assunto complicado para muitas pessoas (e era pra mim): o açúcar! Quem está bem próximo de mim, sabe que estou na fase mais crucial da vida com a alimentação e eu estava esperando passar um bom tempo pra ter experiência pra falar disso rsrsrsrs Então, senta que láááááá vem textão! 😜


Finalmente depois de correr atrás de muitos médicos, fazer vários tratamentos errados (sim!) e ser cobrada muitas vezes pra comer menos e fazer mais exercícios, descobri o que não me deixava emagrecer (várias coisas) e agora estamos tratando. Essa questão nem vou entrar em detalhes porque é muito pessoal, mas as descobertas estão ligadas ao metabolismo e aos hormônios e o caminho será bemmm longo pra mim! 😟

Resolvemos que o melhor remédio para o tratamento seria comida! Estranho né? rsrs Mas sim, comida, comida de verdade! E quando se fala em ter que fazer algo, eu sou bem determinada, missão dada é missão cumprida (pelo menos nessa área da vida rsrsrs).

Hoje, dia 16 de outubro de 2017, fazem exatamente 96 dias que estou sem açúcar (e sem carboidratos simples (somente consumindo os carbos e açúcares normais dos vegetais, das carnes, legumes... das coisas naturais mesmo e o que não é natural é dentro do permitido).

Nos primeiros 60 dias, minha alimentação ficou mega restrita, mega mesmo, mas era toda baseada em comida de verdade (carnes, vegetais, legumes, verduras e duas frutas).

Depois, foram abertas novas possibilidades de alimentos e apesar de ter algumas dificuldades para adaptação, já estou levando uma "vida normal" 😍 Mas sério, quando tive que cortar o leite e o açúcar do café, achei que a vida não fazia mais sentido kk juro! 

Nesses 96 dias em que estou sendo acompanhada pelo médico e pela nutricionista, não falhei em nenhum dia, em nenhuma refeição. Estou seguindo 100% das orientações e me sinto orgulhosa por isso. Muitas vezes meu esposo me olhava e não se acreditava, como eu conseguia vencer dia após dia. Passei por situações muitos difíceis, mas não morri não, pelo contrário, estou na luta pela qualidade de vida! 

Desde o dia 05/10, ganhei autorização para escolher algo diferente do tratamento pra comer em uma refeição a cada 15 dias e para inaugurar a liberação kk escolhi comer batata doce (que não está no meu cardápio). Comi com muito gosto e felicidade hahaha Na próxima, acho que vou escolher alguma receita com banana porque amo e também não está no meu cardápio atual (provavelmente o waffle de banana do Âme Restaurante).

Mas por que estou fazendo esse post? 

Eu percebo que muita gente não consegue levar uma vida saudável por causa dos doces. Nos primeiros 20 dias que cortei tudo (sim, no meu caso foi bem radical), não foi nada fácil, nadaaaaaaaa mesmo. Não sei se você sabe, mas açúcar é um vício (sim, como droga) e quando ficamos sem, sofremos de abstinência. Eu sinceramente, sofri muito porque apesar de sempre ter bastante cuidado com a alimentação, era uma formigona rsrsrs Gente, como foi difícil! Eu fazia de tudo pra conseguir dormir mais cedo e não ter fome de doce... fazia de tudo pra não ter que sair de casa, pra não ir em aniversários. Porque até se acostumar, você fica muito sujeita a cair em tentação.

Para todos os lugares que viajei levei minhas comidinhas e comi fora, só o que realmente não tinha perigo. Nos aniversários que não pude recusar os convites, tomei café preto ou água. Na hora foi tenso, mas a sensação de conseguir vencer é maravilhosa! rsrs Bem melhor que a sensação de comer algo bom na hora e depois saber que vacilou rsrs

Tudo nessa vida exige renúncia. Seja para trabalhar, estudar, para limpar a casa na sexta a noite morta de cansada pra curtir o sábado. Seja para comprar um carro melhor, conseguir um cargo maior na empresa, enfim, as possibilidades são sempre infinitas mas as renúncias também. 

Além da alimentação bem cuidada, dia 09 de setembro fez um ano que eu e meu esposo estamos indo na academia das 06h00 às 07h00 da manhã de segunda a sexta (com algumas faltas, claro rsrs). Nesse caso, renunciamos o sono e a preguiça. Quando as coisas forem fáceis, desconfie. Os bons resultados são sempre consequências de grandes esforços! 

Se quiserem, posso fazer posts com dicas de alimentos que usei para combater a abstinência de doces, receitinhas, etc... tem muita coisa legal que eu não gostava e depois passaram a fazer parte dos meus desejos de consumo. Nunca entendi aquelas pessoas que tem vontade de comer salada, vegetais kk hoje eu entendo porque, muitas noites eu fico com vontade (de salivar!) de comer cenoura assada, berinjela empanada, peixe (eu nem comia peixe kk).

É tudo uma questão de hábito. Hoje já estou super acostumada e adaptada e sofro muito pouco com as renúncias. Apesar de fazer dietas a vida inteira, é a primeira vez que me sinto confortável com meu dia a dia e minhas escolhas, pois não é dieta louca, na verdade nós nem contamos calorias (eu não sei quanto consumo por dia), só sei que tudo que eu como traz algum benefício para o meu organismo.

E como a cabeça muda! Não estou neurótica e não fico lendo rótulos não rsrs apenas compro o que está na minha lista e me peso nas consultas. Se estou fazendo tudo certo, por que vou me preocupar? E não existem milagres, remédios, modinhas, dietas únicas que resolvem a vida. É um conjunto de fatores! E a forma como você pensa e reage as suas vontades, é crucial.

Seu corpo não precisa de açúcar! E no começo a falta dele dá dor de cabeça, fraqueza,  vontade de chorar (é pior que estar na tpm). Mas se você conseguir vencer os primeiros dias, depois não vai ter nem coragem de consumir, o que é meu caso hoje rsrs Semana passada eu estava escutando o Rodrigo Hilbert fazer um pão de ló, e pensei: Mas quem tem coragem de comer tanto açúcar e tanta farinha de trigo? E esse pensamento foi muito automático, até ri sozinha depois rsrsrs 

Temos o hábito de comer quando estamos tristes, felizes, ansiosos, quando conquistamos algo, quando perdemos algo. Nesse processo aprendi (finalmente) que comer é para matar a fome e existem diversas outras maneiras de comemorar ou se livrar de sentimentos ruins: pode ser através de um passeio, uma música, uma série, uma companhia, uma boa xícara de chá, uma meia hora de sono, uma organização na casa... não precisamos comer em todas as situações. A fome na maior parte do tempo é psicológica, acredite em mim! 

E quem está ao seu redor, precisa respeitar suas decisões e não fazer muitas perguntas. Opinião, dar somente se foi solicitada. Percebo que dizer que não pode comer é visto como frescura, mas quem disse que queremos sair contando detalhes das nossas decisões? Apenas respeite o não que receber! Eu decidi acreditar no meu tratamento e pesquisar somente o que diz respeito a ele. Fazer dieta é igual gravidez, todo mundo tem um palpite. Então compartilhe as coisas mais íntimas só com quem quer te ver bem de verdade  e respeita suas decisões. As minhas por exemplo, sempre são tomadas em acordo com meu esposo, e isso basta né? Ah! Antes de tomar qualquer decisão sobre alimentação e saúde, consulte um profissional, não decida cortar nada sozinha! Açúcar realmente não deveria fazer parte da alimentação de ninguém, mas já que faz, você vai precisar de orientações pra conseguir se livrar dele! 

Eu não estou sendo extremista, estou apenas contando minha experiência. E uma coisa eu posso garantir: nós que criamos a necessidade de consumir alimentos ruins, é tudo culpa nossa e reverter nosso paladar, nossas vontades e satisfações, é só pra quem realmente deseja mudar.

Você quer mudar?